رفتن به مطلب
برای استفاده از تمامی امکانات و مطالب شگفت انگیز ما، لازم است عضو / وارد سایت RozaMind شوید. ×

فیله استریپس با سس تارتار خونگی

ستاری Sattari

توسط ستاری Sattari
در آشپزی فرنگی

 اشتراک گذاری

ارسال های توصیه شده

  • مدیر بخش
ستاری Sattari Experienced

ستاری Sattari

ارسال شده در
  • مدیر بخش
ارسال شده در
image.thumb.jpeg.812bb0738fa87cb705080b773ae9e318.jpeg

فیله استریپس با سس تارتار خونگی

فیله استریپس با سس تارتار خونگی یه شام سریع جای همتون سبز💞

فیله استریپس
فیله های مرغ رو با نمک و فلفل قرمز و کمی آبلیمو و زعفران و پودر سیر چندساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد دو تا کاسه آوردم یکیش رو پر کردم از آردسفید قنادی الک شده که با ادویه کاری و پودر فلفل سیاه مزه دار کرده بودم و داخل یکیش هم آب و یخ ریختم .حالا فیله های مرغ رو اول داخل آرد بعد داخل آب یخ قرار دادم از آب یخ خارج کردم مجددا در آرد گذاشتم بازم داخل آب یخ گذاشتم و خارج کردم  و در نهایت داخل آرد گذاشتم با دو دست فیله رو داخل آرد غلتوندم مثل گرد کردن کوفته ماساژ دادم اینقدر ادامه دادم تا دور فیله حالت پولکی گرفت بعدم داخل ظرف گودی روغن ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم وقتی خوب داغ شد فیله ها رو با حرارت ملایم سرخ کردم روی دستمال آشپزخونه قرار دادم تا روغن اضافیش گرفته بشه.

سس تارتار
 سس مایونز نصف لیوان .  خیار شور خرد شده نصف لیوان .  سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری .  آبلیمو 1 قاشق چایخوری .  شکر 1 قاشق چایخوری
پیازچه (یا پیاز )خرد شده ۱ قاشق غذاخوری .  فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری .  نمک به مقدار لازم
همه مواد رو باهم مخلوط کرده داخل یخچال بزارین تا جابیفته.

سیب زمینی فست_فودی
سیب زمینی رو پوست کندم شستم خلال درشت زدم دوباره شستم داخل قابلمه ای آب و نمک و کمی زردچوبه (دلبخواه)ریختم  روی حرارت گذاشتم تا بجوش بیاد سیب زمینی ها رو داخلش ریختم از زمانی که آب شروع کرد به جوشیدن ۳دقیقه اجازه دادم سیب زمینی بجوشه حالا حرارت رو خاموش کرده و سریع آبکش کردم و داخل ظرفی پر از آب یخ ریختم تا نشاستش کاملا بره بعدم مجددا آبکش کردم (میتونید دوساعت بزارید فریزر )داخل تابه روغن رو داغ کردم و در حجم کم سیب زمینی رو سرخ کردم در این مدل جذب روغن خیلی کمه.

لینک به دیدگاه
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

به گفتگو بپیوندید

هم اکنون می توانید مطلب خود را ارسال نمایید و بعداً ثبت نام کنید. اگر حساب کاربری دارید، برای ارسال با حساب کاربری خود اکنون وارد شوید .
توجه: مطلب ارسالی شما پس از تایید مدیریت برای همه قابل رویت خواهد بود.

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از 75 اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به صورت لینک

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.

×
 اشتراک گذاری
رفتن به فهرست موضوع ها
[[Template core/front/global/mobileNavigation is throwing an error. This theme may be out of date. Run the support tool in the AdminCP to restore the default theme.]]